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NEWS

2022/02/01: KIYOMIZU 50 2021 2nd VINTAGE 2022年2月1日オフィシャルリリース

2022/01/13: SAKAEMASU 50 2021 11th VINTAGE 2022年1月13日オフィシャルリリース

2021/12/15: SAKAEMASU 55 2021 11th VINTAGE 2021年12月15日オフィシャルリリース

Rice-polishing ratioお酒のタイプから選ぶ

精米歩合で変わる日本酒の味わい

精米歩合とは、精米して残った米の割合を％で表したものです。精米歩合が低くなればなるほど、日本酒特有の吟醸香という華やかな香りが高くなり、また一般的には雑味のないクリアな味わいになります。清水屋酒造ではより香り高く雑味をなくすため、精米歩合55%以下と割合低い精米歩合から日本酒を作っています。

Producing area米の産地から選ぶ

Pick up
ピックアップ

About清水屋酒造について

1873年に創業しました清水屋酒造。1985年より生産休止。

そして、2010年11月四半世紀振りに６代目当主が一念発起し、
日本酒ファンと新価値の創出のため、２つのヴィンテージ日本酒
「SAKAEMASU 55」、「SAKAEMASU 50」の自社醸造を再開いたしました。

私たちの造る日本酒のテイストを、是非お愉しみください。

二代目栄作