群馬県邑楽郡板倉町産の酒米「五百万石」と黄麹を使用し、伝統的な製法で余計な添加物を一切加えずに仕上げた乾燥タイプの米麹です。 乾燥させることで保存性が高く、粒状のため使いたい時すぐ使える便利さが魅力です。 塩麹や甘酒、手作り味噌など、さまざまな発酵食品づくりやお料理の下味としても幅広くご活用いただけます。 米麹の自然な甘みと深い旨味が、お料理を更においしく引き立てます。 毎日の食卓に、やさしい甘みと自然の旨味を。 発酵のチカラで、もっと健康的な暮らしをサポートします。 販売期間の目安は、醸造期の2月頃を予定しております。 保存方法につきまして、未開封の場合は常温保存可能ですが、直射日光・高温多湿を避けてください。 乾燥タイプの米麹は湿気に弱いため、開封後は密閉容器に入れて冷蔵または冷凍保存してください。